ANTONELLA
SABATINI e MARIELLA GROPPI
Il sambuco. Segreti e virtù di una pianta antica
Edizioni Annulli, Latera (VT), 2006, 120 pagine, illustrato a colori,
Euro 8,00
www.annullieditori.it
Tutto
sul sambuco in questo delizioso e curatissimo libretto, illustrato
come un vecchio manoscritto di erboristeria. Eccovi le
credenze popolari e magiche sul sambuco, le leggende (come quella
legata a San Giorgio, noto uccisore di draghi, in onore del quale si
mangiano ancora oggi pani dolci aromatizzati con fiori di sambuco), le
favole, la storia, il folklore, l'oroscopo celtico degli alberi, senza
dimenticare il flauto magico dell'omonima opera di Mozart, intagliato
in un ramo di sambuco. Il sambuco compare nel cinema (ricordate le
dolci vecchiette assassine di Arsenico e vecchi merletti, che
avvelenano le loro vittime con un profumato e casalingo vino di
sambuco?), nella letteratura (dai trovatori a Giovanni Verga), nelle
canzoni e nelle poesie.
Il sambuco entra
nei rimedi popolari di tutta l'Europa, essendo una pianta molto
diffusa nei luoghi umidi. Le autrici, dopo aver illustrato le
caratteristiche e le virtù della pianta, danno ricette a base di
fiori, foglie e corteccia per sciroppi, tisane, impacchi, lozioni,
infusi, tonici e creme: infatti il sambuco è antipiretico, calma la
tosse, la bronchite, il raffreddore; è utile per irritazioni della
bocca e della cute; in crema è un idratante per pelle secca, in
lozione tonifica.
In cucina entra nelle ricette dolci e salate, profuma carni e
minestre, risotti e focacce, liquori e budini; si consuma in
marmellata, sciroppo, gelatina, gelati e cocktail.
Concludono il libro simpatiche curiosità sulla pianta (potete usarla
per tingere tessuti o farvi un flauto, e ne troverete le indicazioni)
e un'ampia scheda botanica. Un regalo per gli amici patiti di
erboristeria, per gli amanti delle tradizioni popolari e per i
buongustai alla ricerca di sapori insoliti.
Antonella
Sabatini, diplomata naturopata presso l'Istituto di Medicina
Psicosomatica Riza, fitoterapeuta, è appassionata delle tradizioni
narrative popolari. Esperta di gastronomia, alla riscoperta di profumi
e ricette antiche.
Mariella
Groppi, ricercatrice delle tradizioni popolari, ama conoscere e
raccogliere curiosità della sua terra, l'Amiata. Innamorata delle
cose del passato, ha l'ambizione di dar loro nuova vita; si diletta di
composizioni di découpage, acquerelli e fotografia.
Vuoi
lasciare il tuo commento a
questo libro?
